且用着山药吧。
东西买的差不多后，几人便背着东西回了铺子。
眼看着时辰不早了，也来不及休息，冷芫又开始马不停蹄的准备做菜。
有张翠娘和冷愫以及刘婶子一同帮忙，饭菜做的倒也快。
简单些的、就如今日要上的另一道韭菜炒鸡蛋，冷芫就让她娘上手试着炒制。
昨晚冷芫做时，张翠娘就在一旁看着、也暗暗记下了要领。
现下在女儿的鼓励下，便是一气呵成的出了锅。
冷芫见状、先用筷子夹了些入口，味道很好、直夸她娘厉害。
张翠娘松了一口气的同时，冷芫又领着她娘去做山药蒸排骨。
排骨已经提前加调味料腌制好了，等会只需要装盘就能上锅蒸制。
趁着空隙、几人开始清洗山药削皮，削皮时得要特别注意，不能将皮上的汁液沾到皮肤上，不然就会奇痒红肿难受。
等将山药收拾好后，就可改刀切成滚刀块，之后盘底放一层山药、上面码放好排骨。
如此再放入滚开的蒸笼里，蒸上一刻钟左右、香气扑鼻的山药蒸排骨就能出锅了。
这样做出来的排骨、肉质鲜嫩紧致、又汁水入味，山药则是粉脆好吃、又爽口。
待到香喷喷的出锅后，直引的厨房里几人、不住吞咽着口水。
冷芫单用筷子夹出了一些，留给大家尝尝味，余下的则是全都端去了大厅柜台。
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