水煎包好做，馅料就是当季时令的荠菜，家里没有鲜猪肉，就炒些鸡蛋，拌个荠菜鸡蛋馅儿的。
发好的面团、醒好擀皮，便开始包制，馅料放中间、手指翻飞捏成一个个花褶边，一个圆润可爱的小包子就成型了。
她这包包子的手艺，还是冷芫前世，爱吃灌汤小笼包自学的呢。
想她一个做菜的大师傅，却格外爱吃面点、更痴迷研究面点，可谓面案手艺都是一绝。
待到一个个包子、都包好后，在稍醒发会，冷芫便开始起锅烧油。
因着还没平底锅，冷芫就用家里的大铁锅，热锅刷油、然后排队整齐的将一个个包子码好、留足空隙。
之后小火、控制好温度，将包子的底部煎至微微焦黄后，冷芫又快速调了个面粉水。
之后沿着锅边儿倒入锅中、水没过煎包的三分之一后，再盖上盖子，煎个半盏茶的功夫、将里面的水份收干，就可掀盖出锅。
这样一锅底部呈现焦黄冰花，表面却暄软十足的水煎包就算做好了。
冷芫也顾不上烫，率先夹了一个入口，一口嘎嘣脆，又香又暄软，馅料更是又鲜香又诱人。
“嗯好吃，真鲜灵！”
她满足的不由自主的眯起了双眼，正好这时闻着香味的其他人也进了厨房，冷芫就招呼着大家一起尝尝看。
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