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请来的厨娘手艺也不错，大锅菜做的也是滋味十足。
一般是用猪骨或羊棒骨，佐以猪肉或羊肉，用酸菜大锅炖煮，煮到香气扑鼻乃止。
饭则是二米饭，也就是糙米配精米，精米三，糙米七。
口感肯定不及白米饭，但胜在管饱。
不是贾芸给不起精米的钱……
升米恩，斗米仇。
在这些伙计没真正融入和有足够的忠诚之前，待遇可以稍好，但不能太好。
循序渐进为佳。
比如这一餐肉吃过后，接下来三天都是咸菜炖豆腐，或是豆干，豆芽之类的便宜素菜。
吃几天素的，再来次荤腥，效果反而更佳。
吃罢晚饭，几十个小伙计们聚集在一起，由贾芸教他们识字。
几十个伙计，识字的不到三人。
就算识字的，也只认得二三百个字，能勉强看懂一些账单书信的简单文字。
这还是其出身的宗族有教育意识，对蒙童进行了简单的学前教育。
不做睁眼瞎罢了。
识字率相当感人，百分之五都没有。
贾芸细想想也不奇怪。
以他的家境若不是贾家有族学，还有免费的纸笔供应，还有免费餐食，只怕卜氏也供不起他读书识字。
这些伙计是一定要教的。
为什么雕版流行，活字印书无法实际使用，主要原因也是和识字率低下有关。
心灵手巧的工匠都是从小学做活计，没空读书。
读书小成的可以代笔写书信，教书，也不可能去当工匠。
也没那手艺。
所以对这些少年们的教育也是势在必行。
另外，这原本也是贾芸增加自己的威望，夯实在少年们心中地位的办法之一。
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