时的专注度。
黄记的后厨其实很嘈杂。
大酒楼的后厨都是这样的，人员多，事情多，分工多。到了饭点的时候厨房说话全靠吼，打荷传菜的小工们恨不得多长两条腿，这样走路快一点。
就算秦淮的厨艺台在仓库边上，也不可能真的很清静。
下午练习的时候更不用说了，在大家还在看新鲜的时候，秦淮在厨房里无论是练火候还是练调味，边上总是能有很多路过围观的人。
一开始秦淮还会被影响，到后面他就完全习惯了。
无论边上有多少人，环境有多嘈杂，只要开始做点心，秦淮就不是很关心周围的事物了。
专注，是做一个好厨师必须要做到的基本准则。
李华和裴行一开始是因为好奇和真的没怎么见过老板，所以忍不住偷偷打量秦淮。到了后面就不是偷偷了，是直接看，光明正大的看，嫌远了还要放下手中的活凑近看。
秦淮在做的蟹黄烧麦他们两个都很熟，知味居也有蟹黄烧麦做的很好的师傅。
但是没有这么做的。
蟹肉、蟹黄、虾肉，加上少许根本不会影响三者味道的调料，懂行的都晓得这里面的门道有多深。
难度有多大。
而秦淮又做得很熟练。
秦淮做菜不像郑达那样朴实无华，郑达做难度再高再炫技的菜，在外行眼里看起来也就那样。
秦淮虽然不会很多花活，但他动作够潇洒，够干净利落，看上去更牛逼。
大道至简，郑达的动作虽然也很简单，但他不够简，所以看起来不行。
秦淮太简了，简到让人觉得这一定是大师风范，是都是这样的，看起来平平无奇，闲庭信步，实则暗藏玄机，一招致命。
而李华和裴行恰好又是内行。
他们两个没瞎，有眼睛，看食材和调料就能看出这道菜的调味难度有多高。看秦淮的动作的速度，就知道他做这道菜有多熟练。
熟练到都快做出肌肉记忆了。
两个人看得简直挪不开眼，李华还稍微收敛一点，至少是一边心不在焉地做海棠糕一边伸长脖子看。裴行简直恨不得把眼珠子按在秦淮的手上，一帧一帧掰开看，桃酥也不做了，就差搬个小板凳坐在秦淮边上。
时间一分一秒的过去，秦淮手上在调馅，也没看时间，心里却记着，低着头道：“落落，蒸笼里的果儿应该好了，你把它们都捡出来放在盘子里我等会上色。”
秦落去揭蒸笼。
秦淮抬头，本来想问李华和裴行他们俩谁有时间帮忙擀烧麦皮，顺便再包点烧麦他这边要给果上色，忙不过来，就发现两人都在直勾勾的看着自己。
秦淮：？
裴行和李华：……
老实人李华的脸一下就红了。
他知道自己的行为有一点像偷师的小工，很不礼貌，看起来也没什么素质，但他确实是忍不住。
裴行就更不用说，当他意识到自己都干了些什么的时候，恨不得挖个坑把自己埋了。
秦淮反应了一下，瞬间意识到两人是在看自己是怎么做蟹黄烧麦的，笑着问道：“你们两个对蟹黄烧麦有兴趣？”
两人不好意思地点点头。
“你们要是有兴趣的话，我可以教你们，不过这个螃蟹马上就要下市了没什么蟹黄。而且我几天后就要回姑苏，近期内肯定是不行了，要不等明年9月螃蟹上市的时候我再教你们吧，你们还有没有什么别的想学的？”秦淮问。
他觉得这是一个很好的拉近和员工之间关系的方式。
裴行和李华都愣了一下，没想到秦淮居然是这个态度。
“什么都可以学吗？”裴行试探性地问。
郑达联系他们，推荐他们去云中食堂上班的时候，是有提到过在云中食堂可以从秦淮那儿学点心。但是这种东西就跟招聘软件上的工资2k-6k之间是一样的，写是这么写，但实际肯定没有6k。
“只要我会的都可以。”秦淮道。
“苹果面果儿也可以吗？”裴行问，他知道秦淮会苹果面果儿，云中食堂很多客人都吃过，他还看过照片。
“苹果面果儿其实我只会造型，具体调味的配方没有很系统的学，现在可能教不了，但是果儿可以。”
秦淮指了指秦落拿出来的果儿：“等我上完颜色你可以尝一尝，要是喜欢的话啊，等年后我就可以教你。”
学会了就可以在云中食堂上新，秦淮相信裴行有这个水平。
裴行：！
李华：！
“所以你们有时间帮我擀烧麦皮，顺便包烧麦吗？”秦淮问。
“有时间，当然有时间！”两人异口同声。
“我看你们点心还没有做完，会不会耽误你们下班？”
“不耽误，完全不耽误！”两人再次异口同声。
“咱们点心师傅的下班时间本来就是波动的。”李华道。
“对，我最喜欢延迟下班了。”
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