张羽深吸一口气，试图让狂跳的心稍微平静些，鼓足勇气站在了略显混乱的厨房中央。厨房内，各种嘈杂声交织在一起，洗菜的水流声、切菜的案板声、人们的交谈声，几乎要将他淹没。他握紧拳头，大声喊道：“各位师傅、阿姨们，先停一下手头的工作，听我说！”然而，他那略显青涩且因紧张而微微颤抖的声音，在这喧闹的环境中显得如此单薄，如同投入大海的一颗小石子，瞬间被吞噬。众人似乎根本没听到他的话，依旧自顾自地忙碌着，混乱的场面没有丝毫改变。
张羽心中一紧，额头上沁出了细密的汗珠。他意识到，自己初来乍到，毫无威望，想要指挥这些经验丰富的厨房工作人员，绝非易事。此时的他，心中涌起一阵无助感，但他知道，自己不能退缩，这是证明自己的机会，也是解决当前食堂困境的关键。
就在张羽有些不知所措时，女主管似乎察觉到了异样。她那敏锐的目光扫过厨房，立刻捕捉到了张羽的窘迫。只见她眉头微皱，眼神中闪过一丝果断，毫不犹豫地快步走到张羽身边。女主管身姿挺拔，步伐坚定有力，每一步都仿佛带着一种无形的威严。她站定后，提高音量，声音清脆且极具穿透力，宛如洪钟般在厨房内回荡：“大家先停下！这位小张是我特意安排来协助大家的，我可是仔细看过他的履历，也和他深入交谈过，深知他在餐饮方面经验丰富，有独特的见解和方法。接下来都听他指挥，咱们齐心协力，争取尽快把午饭准备好！咱们基地的成员们都等着吃饭呢，可不能让大家失望！”
女主管的话，如同定海神针一般，瞬间让嘈杂的厨房安静下来。众人停下手中的动作，将目光投向张羽，眼神中虽仍带着一丝怀疑，夹杂着些许不情愿，但在女主管那雷厉风行的威势下，还是选择了服从。毕竟在这个基地里，大家都深知女主管的行事风格，她一向说一不二，且知人善任，既然她如此力挺张羽，想必张羽确实有过人之处。
张羽感受到众人的目光，心中既是感激女主管的及时帮助，又暗暗给自己鼓劲。他知道，虽然暂时在女主管的强压下让众人表面上言听计从，但要真正赢得大家的认可，还得靠自己接下来的表现。他深吸一口气，努力让自己镇定下来，开始有条不紊地安排工作，决心克服眼前的一切困难，用实际行动证明自己的能力。
张羽深吸一口气，尽管心中仍隐隐有些紧张，但责任感驱使他迅速镇定下来。他目光如炬，快速扫视着略显混乱的厨房，大脑在瞬间高速运转，一份详尽的人员分配与工作安排计划已然在心中成形。
张羽的目光精准地落在正手忙脚乱的洗菜区，几位阿姨在湿漉漉的地面上显得有些慌乱。他当即提高音量，语气坚定且清晰地说道：“阿姨们，先停一停！麻烦赶紧把洗菜区的水渍清理一下，地面太滑，很容易摔倒，安全第一。”阿姨们听到这突如其来的指令，手上动作瞬间停下，脸上满是诧异。
张羽紧接着说道：“水渍清理完后，把苋菜仔细整理出来。今天咱们的叶子菜就只有苋菜，清洗的时候，先把苋菜在清水中涮洗几遍，把表面的浮尘和杂质洗净就行。这苋菜看着挺新鲜。洗好后，把它们整齐码放在一旁的干净菜篮里。”
待阿姨们将洗好的苋菜整齐码放在干净菜篮里，张羽目光敏锐地迅速锁定炉灶区的一位经验丰富的师傅，他迈着坚定且迅速的步伐走上前，说道：“师傅，接下来咱们要准备做上汤苋菜这道菜，得又快又好地完成，毕竟是要供应上千人。现在先做准备工作，您先安排几位得力的助手，准备大量的葱、姜、蒜，切成末备用。大锅菜用料得足，味儿才够醇厚。”
师傅立刻点头，迅速转身挑选了几位平日里干活利落的助手，开始分工切配葱姜蒜末。张羽接着看向洗菜区的阿姨们，说道：“阿姨们，麻烦再仔细检查一下苋菜，看看有没有残留的黄叶或者杂质，确保食材的品质。”阿姨们应了一声，便认真地再次检查起苋菜。
安排好这两处，张羽又对炉灶区的师傅说道：“师傅，等葱姜蒜末准备好，您先在大锅里多倒些油。一会儿等油热到微微冒烟，就把切好的葱姜蒜末一股脑儿倒进去爆香。这一步火候很关键，火不能太大，不然容易焦糊，会严重影响整道菜的味道。您经验丰富，肯定能把握好。”
师傅自信地点点头，表示心中有数。张羽继续说道：“爆香葱姜蒜后，会有一位阿姨把事先切好的皮蛋块拿过来给您。您接过皮蛋下锅，轻轻翻炒几下，让皮蛋稍微煎一煎，激发出它独特的香味，这样香味才能更好地融入到汤汁里。”
随后，张羽看向一位手脚麻利的阿姨，说道：“这位阿姨，麻烦您提前把皮蛋切成均匀的小块，等师傅那边葱姜蒜爆香后，就及时把皮蛋送过去。”阿姨点头示意明白。
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张羽接着对炉灶区师傅说：“师傅，皮蛋煎好后，您就加入大量的热水，一定要是热水，这样煮出来的汤才够鲜美。然后把火开到最大，尽快把水烧开。”
安排完这些，张羽又说道：“水开后，师傅您往锅里加入适量的盐和糖提味。考虑到人数众多，盐要稍微多一点，保证每一口都有味儿。糖呢，少放一些，提个鲜就行，调出那种若有若无的甜味，别让甜味太明显。”
接着，张羽对负责苋菜的阿姨们说道：“阿姨们，等师傅那边水开调味后，你们就把苋菜下锅。记住，别煮太久，稍微烫一下就行，保持苋菜的鲜嫩口感和翠绿颜色。”
最后，张羽对师傅说道：“师傅，苋菜烫好后，这道上汤苋菜就大功告成，您赶紧安排人出锅装盆，动作要快，保证让大家都能吃上热乎的。”
师傅和阿姨们纷纷应和，在张羽有条不紊的指挥调配下，每个人都明确了自己的任务，迅速且有序地投入到准备工作中。阿姨们看着张羽指挥若定的样子，眼中满是佩服，对即将到来的这顿午餐也愈发期待起来。
紧接着，张羽将锐利的目光投向切菜切肉区域，神情专注且严肃地对着几位师傅说道：“师傅们，今天中午的主菜至关重要，咱们必须按照高标准流程切菜切肉。首先处理土豆和萝卜这些根茎类蔬菜，将它们切成大小均匀的两厘米见方小块，如此一来，烹饪时才能保证每一块都能受热均匀，口感一致。切肉师傅这边，要把肉切成三毫米左右厚度的薄片，这样后续烹饪时才能充分入味。一会儿会给大家发放专门定制的切菜模具和切片工具，确保规格绝对统一，这关系到菜品的最终质量。”师傅们听闻，尽管脸上流露出一丝疑惑，但在女主管那威严目光的注视下，还是迅速依令开始着手准备工作。