而造成交叉污染，这对于食品安全来说，无疑是个重大威胁。”
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女主管微微皱眉，眼神中透露出一丝担忧，紧接着追问道：“那你觉得该怎么解决这个空间布局的问题呢？基地的厨房设施都是现成的，改动起来恐怕不容易。”
张羽从容不迫地回答道：“主管，我建议可以在洗菜区和洗碗区之间设置一个缓冲区。比如，放置一个带有隔离板的置物架，既能起到阻挡溅水的作用，又能作为临时放置洗好食材或碗碟的地方。而且，我们可以利用一些科技手段，像是安装感应式水龙头，这样能有效控制水的飞溅范围，同时也更加卫生便捷。当然还有冷热水的利用，还有贴出一清二洗三消毒的标识，更利于规范指引。”
女主管微微点头，示意他继续说下去。张羽接着说道：“再看切菜切肉这边，师傅们没有统一的标准，切出的菜大小不一，肉的薄厚也不均匀。这不仅会影响菜品的烹饪效果，导致有些食材熟得不均匀，进而大大影响口感，还会造成食材的浪费。”
女主管若有所思，又问道：“制定标准容易，但怎么保证师傅们都能按标准执行呢？”
张羽自信地笑了笑，说道：“我们可以定制一些带有刻度的切菜模具，这样师傅们切菜时就能参照模具，保证蔬菜切成统一大小的块状。对于肉类，也可以准备专门的切片工具，设定好厚度，确保肉片薄厚一致。同时，定期进行培训和考核，强化师傅们对标准的记忆和操作熟练度。”
“还有，您瞧负责翻锅的师傅，对火候的把控实在是不够精准。您看那锅里的菜，已然明显焦糊了，可师傅却还毫无察觉。要知道，火候乃是烹饪的重中之重，若是把握不好，饭菜的质量便无从谈起。而且咱们这可是要供应一千多人的集体食堂，与自家小灶截然不同，绝不能过度依赖翻炒这一种烹饪方式。”张羽一边说着，一边神情专注地指向那口正冒着刺鼻焦味的锅。
女主管听闻，眉头瞬间紧紧锁在一起，脸上满是焦急之色，赶忙说道：“关键是只煮的话，饭菜口感不佳呀。而且不少菜品确实更适合炒制，对于火候把握这种比较主观且难以捉摸的问题，你可有什么切实可行的好办法？毕竟咱们既要保证饭菜好吃，又得考虑在这末世背景下，如何高效利用食材，节约人力。”
张羽闻言，自信地笑了笑，立刻有条不紊地回应道：“主管，其实烹饪方式丰富多样，煎、炒、烹、炸、焖、熘、熬、炖等等，每一种都有其独特的魅力与适用食材。咱们不能局限于常规认知，得根据现有的食材特点和食堂的实际情况，灵活选用烹饪方式。就拿蔬菜来说，像土豆、南瓜这类食材，除了炒，焖煮或者烤制也是不错的选择，既能简化烹饪流程，又能最大程度保留食材营养。肉类的话，炖煮不仅能让肉质更软烂，便于大家消化，还能一锅出，节约人力。”
“若是碰到必须要炒制的菜品，我们可以引入一些智能烹饪设备。这些设备可都是烹饪的得力助手，能依据预设程序精准调控火候和烹饪时间，极大程度减少人为因素造成的误差。同时，为师傅们精心编制详细的烹饪手册，手册上不仅要清晰标明不同菜品所需的火候和烹饪时长，最好还能配上生动直观的图片以及简单易懂的文字说明，让师傅们一目了然，操作起来更加得心应手。此外，安排经验丰富的厨师对新手进行一对一的悉心指导，通过实际操作演示，手把手地教他们如何依据食材的状态、特性以及菜品的具体要求，灵活且精准地调整火候，帮助他们更快地掌握火候的精妙技巧。这样一来，既能保证饭菜的美味丰富，又能实现人力的高效利用，还能最大程度避免食材的浪费，一举多得。”
听完张羽这一番条理清晰、全面周到的回答，女主管眼中原本浓重的担忧渐渐如薄暮中的轻烟般缓缓消散，取而代之的是满满的认可与毫不掩饰的欣赏。张羽提出的建议，不仅极具建设性，而且巧妙且自然地融合了科学与科技元素，切实贴合基地食堂当前面临的实际困境，可行性极高。经过这一番深入且细致的交流，张羽凭借自身丰富的经验、独到的见解以及对烹饪全面而深刻的认知，成功赢得了女主管的信任与赞赏。
女主管脸上绽放出欣慰的笑容，犹如冬日里的暖阳，驱散了先前因厨房混乱而笼罩的阴霾，那笑容中满是对张羽能力的赞赏与认可。她不假思索，当即转身，向身旁一位负责后勤事务的基地工作人员果断吩咐道：“小赵，你马上给小张办理信息录入以及工作证相关事宜，动作要迅速，确保每一个环节都准确无误。”
小赵点头示意明白，旋即引领张羽来到后厨一间布置简洁却科技感十足的小型办公室。房间中央摆放着一张造型简约的金属办公桌，桌上一台超薄的全息投影电脑散发着柔和的蓝光，旁边整齐地叠放着一沓用于存档的特制文档。
小赵轻轻触碰电脑屏幕，唤醒全息投影界面，一系列复杂的数据和操作选项瞬间浮现。他转头看向张羽，语气平和地说道：“小张，你的基本信息在进入基地之前就已有备案，但按照流程，还是需要你再次确认并补充一些详细内容。而且，为了保障基地的安全与管理规范，还得进行指纹录入、人脸识别等程序，之后才能办理正式的工作证和明确职位信息。”
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说着，小赵将一个小巧精致的指纹采集器推到张羽面前，继续说道：“来，先把右手食指放在这个采集器上，按照提示操作就行。”张羽依言照做，采集器发出轻微的“滴滴”声，一道绿色光线快速扫描过他的指纹，数据瞬间传输至电脑系统。
完成指纹录入后，小赵又调整了一下电脑旁的小型摄像头角度，说道：“接下来是人脸识别。请保持面部清晰，直视摄像头，不要有大幅度动作。”张羽端正坐姿，注视着摄像头，只见一道淡蓝色光线从摄像头中射出，快速在他脸上扫描了一遍，整个过程不过数秒，人脸识别信息便成功录入。
随后，小赵轻点屏幕，调出一份电子文档，递给张羽一支电子笔，说道：“这是信息确认与补充文档，你需要在上面详细填写你的职业技能、擅长的烹饪领域、过往工作中取得的成绩等信息，这些都将存入你的个人档案，用于后续的工作评估与安排。填好后，直接用电子笔签字确认。”
张羽接过电子笔，认真地在文档上填写起来。他详细描述了自己在火锅店内负责的各项工作，包括采购时对食材品质的严格把控、如何根据客流量精准备货、制定合理的排班计划以提高员工工作效率、成功招聘到优秀员工的经历，以及在特殊节假日通过合理的人员调配使火锅店营业额突破